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<<新菜試吃>>天涼了,來吃鍋紅栗鍋和叻沙蝦暖暖身活活血氣吧 @Mo's kitchen亮萌私房料理


這個那天拍到老師正在準備某一組客人點的餐點
用了店裡熱門也就是被我戲稱為肉骨茶的精燉豬肋當基底
再加上蔬菜鮮菇等新材料就組成讓我們看起來暖呼呼的小鍋物
但,這可不是我們今天要享用的喔~
今天我們要吃的可是讓隔壁桌的客人都眼紅的喔~
就讓我們繼續看下去吧~
在等我們的鍋品時,先來盤又香又有辣度的叻沙蝦
滿滿的一盤蝦
再加上拌炒的有點辣辣的洋蔥
雖然明明對我是有辣度的,但是真的太吸引人了
所以硬是讓我邊吃邊喝白開水的解決它們
雖然說菜名是叻沙蝦,但是我好想叫她允指蝦喔
因為每次吃完我都忍不住粗魯把沾到的手指都吸一下
但是如果是不方便的,這裡也很貼心的準備了濕紙巾
而且,還很貼心的用了溫水再加上檸檬
小小的地方,但是用心的讓人感動 ^^
就是這一鍋,我們今天的重點就是它了..(期待)
一掀開蓋子就讓我們桌子附近的用餐人客發出驚呼聲
每個都人都粉羡慕,還有人說下次也要來吃這道
當場受人注目的感覺好害羞喔~
(路人:人家明明注意的是這隻看起來超可口的雞,好嗎)
別以為就很單純的把雞放在鍋內燉而已
除了看得到的糯米之外,肚子裡還塞了一些其它的食材

上桌後忍住想要直接分解的慾望
硬是努力的拍好照片再行兇(誤)
經過我的破壞和仔細檢查後
發現並沒有太複雜難取得的食材,
除了搭配這個時節才有的栗子
其它都是在家可以取得的食材
而且,今天雞湯用的紅棗和栗子在網路上查了一下
紅棗有補氣,而栗子則有活血的功效
而且都算是溫補的效能
雞肉內塞的糯米因為食材的不同
所以味道都有不同的食材香氣
重點是吸飽了鍋內的精華湯汁
只能說,這鍋雞湯裡的糯米好好吃喔~
與其說是雞湯,倒不如說是雞湯粥
原以為雞胸會因為燉熬的關係變的老柴
沒想到..沒想到..雖不能說很嫩,
但它真的剛剛好咧~連我這個不愛吃雞胸肉的人
那天硬是和愛吃雞胸肉的朋友搶食
別以為是老師燉的不久喔~
看看這雞翅有沒有很軟爛
用筷子隨便一撥就上演骨肉分離的戲碼了
這鍋的食量和朋友大概估了一下
蠻適合三.四好友來一鍋
如果真的覺得不是很夠,可以像我們今天的一樣
在紅栗鍋前再搭配一盤叻沙蝦
如果不敢吃辣的,也還有其它的選擇
如果覺得想要二個人吃太大鍋,
那也可以學我們之後再去的方式
以精燉豬肋為基底搭配冬粉
單點 NTD350元
或是那天與會的同行朋友點的..
泰式酸辣湯當基底
搭配寬冬粉和豬肉片, 一樣單點為NTD350元
當然不愛冬粉的,也可以要求搭配黃飯
而且聽說,這可是有限鍋數的喔~
記得要訂位時要先ORDER,
不然就要像我們某朋友一樣
留著口水望鍋興嘆啊~



天氣涼了,不想吃太過滋補或是份量太多的火鍋的朋友
記得來Mo's kitchen亮萌私房料理尋寶一下
可以點一下上面介紹的,或是像我一樣
給老師一個預算由老師每次變出不同的菜色
讓自己每次的用餐就好像拆禮物的感覺
只是,記得在預約時就要先註明喔~
如果還是不清楚,可以和可愛的書瑜說
她會詳細的幫妳解說 ^^


亮萌私房料理
tel:02-2758-9211
地址: 台北市逸仙路42巷15號1樓(每週一休店)
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